098 656 2548Phần lớn người khởi nghiệp cà phê bắt đầu từ niềm yêu thích – họ muốn tạo nên một không gian riêng, một ly cà phê “chuẩn vị”. Nhưng yêu cà phê thôi chưa đủ. Nhiều người đầu tư hàng trăm triệu đồng mà không tính đến chi phí duy trì, không có chiến lược thương hiệu rõ ràng, không hiểu khách hàng thật sự muốn gì. Cà phê có thể ngon, nhưng câu chuyện đằng sau lại rỗng.
Trong ngành cà phê, thứ khiến khách hàng quay lại không chỉ là hương vị, mà là cảm xúc. Đó là cảm giác được chào đón, được lắng nghe, được “thuộc về” một nơi. Những thương hiệu tồn tại lâu năm đều hiểu điều này – họ không chỉ bán cà phê, họ bán trải nghiệm, không khí và văn hóa.
Các startup cà phê mới đang thay đổi cách tiếp cận. Thay vì đầu tư ồ ạt, họ bắt đầu nhỏ, chú trọng vào giá trị cốt lõi: nguồn nguyên liệu sạch, quy trình minh bạch, và tinh thần tử tế. Những thương hiệu như INU Coffee không chỉ bán sản phẩm, mà chia sẻ sứ mệnh – khơi dậy tình yêu cà phê Việt, đồng hành cùng người trẻ muốn khởi nghiệp bằng đam mê thực chất.
Sau mỗi lần chứng kiến một quán cà phê đóng cửa, tôi nhận ra: khởi nghiệp cà phê không phải cuộc chơi của tiền bạc, mà của kiên nhẫn và tấm lòng. Nếu bạn thật sự hiểu hạt cà phê, hiểu khách hàng và sẵn sàng đi đường dài, thì dù chỉ là một quán nhỏ, bạn vẫn có thể tạo nên “thương hiệu triệu đô” trong trái tim người thưởng thức.
